头担的挑担人至关重要，应选本村结发配偶，且生男育女家庭中有一定声望的男子。头担上的礼物要包含头、尾、长、久之意。解放前，头担有专设的箱笼，解放后一般用箩筐，箩筐上面放着小簸箕。一头簸箕内摆放一片染了红色的猪头（传为客家敬祖的上等供品），一只头尾及两翅留有羽毛的熟鸡（俗称龙头凤尾），两对红蜡烛，４串小鞭炮；６柱或１０炷线香（各分两小扎，并用红纸卷牢，意为成双成对，３炷香一扎，含敬天、敬地、敬祖之意，５炷香一扎，含五子登科之意），一根两头用红线扎紧口，染了红色的大猪肠，肠内空气十足；用红纸书写的通书文帖及红纸卷成两小扎的新鲜韭菜（此物谐“久”意，又能开花、又能结籽）也摆放其中。另一头簸箕内摆放两把用红绳连着嘴对嘴的酒壶，两只用红绳系脚并脚连脚的鸡（一雄一雌，雄的系左脚，雌的系右脚，称之为和好的“公婆鸡”）。因此，男家要特别小心谨慎，必须挑选未生蛋的仔鸡。要是进了女家门，雌鸡生下蛋，便会招来麻烦，女家可抓住这点小事而大做文章，说成是男家对女家的不尊重，尤其是对出嫁女子本人的莫大污辱，除赔礼道歉外，还要对男家处以罚款。

　　 迎亲队伍到达女家后，挑头担者必须用左肩挑，进入厅堂时先用左脚跨进门槛，然后将头担摆放在女家神位前（盛着猪头的箩筐居左，盛着公婆鸡的箩筐居右）敬祖后由女家理事者挑进礼房，再经“掌翰”先生（即司仪）清点，检查各物有否差错。若有误差，女家立即向男家提出种种质疑。当然最后还是要以理服人，和好结局（美其名曰：“讲亲讲亲，就是要讲几句才亲”）。所以迎亲队伍的带队人极为重要，既要有丰富的社会经验，又要有较好的口才和胆量。头担上的东西若合情合理，则顺利过关，皆大欢喜。次日，女家将男家的韭菜拿去自家菜地种植，然后回赠４株（两小扎）连根带泥的葱苗（寓新郎是聪明之子之意），其余各物再次敬祖后，原封不动返回男家。

　　 女子出嫁时，伴着欢送的鞭炮声，挑头担者用右肩挑，右脚跨出女家厅门，然后随着唢呐的节奏一步一步地向男家走去。